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美味食譜:陳皮花生暖身湯 [複製鏈接]

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發表於 2013-2-7 11:16:48 |顯示全部樓層

  陳皮花生暖身湯
  用料:
  陳皮      15g
  眉豆      60g
  花生仁        80g
  豬手          800g
  生姜          5g
  當月喝湯理由:
  燉一燉,煮一煮,熱乎乎的豬手總是人們冬天的最愛,而且還能美容!現在拿來煲湯,可別有一番風味,再加上陳皮、眉豆兩大滋補食材助陣,可是美容暖身好個冬。
  1.將豬手去毛洗凈,砍件,用滾水飛水,洗凈血污。
  2.將所有原料放入容器中,加水
  15升。
  3.用大火煲開,改用文火煲80分鐘左右。加入少許精鹽調味,即可。
  小貼士:
  熄火可以馬上飲用,也可晾涼至室溫后放入冰箱冷藏,口感更佳。
  陳皮:
  陳皮是柑果的果皮,經曬干或人工干燥而成,其中以新會柑的柑皮價值最高。陳皮最顯著的藥效是化痰止咳,疏通心腦血管,降血壓等,是藥食同源的寶貴原料之一。
  眉豆:
  眉豆,是豆科植物菜豆種子,球形或扁圓,比黃豆略大,也有狀如腰果的,又名飯豇豆、米豆。其氣清香而不串,性溫和而色微黃,與脾性最合,有健脾、和中、益氣、化濕之功效。
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