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學齡前孩子聰明強壯營養餐 [複製鏈接]

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發表於 2013-2-7 11:16:21 |顯示全部樓層

  學齡前的孩子,正處于生長發育的關鍵期。孩子平日攝入的營養,除了維持自身機體新陳代謝之外,還要有適量的儲存以保證生長發育的需求,因此,科學合理的營養搭配對孩子有著特殊的意義。
  如何讓孩子吃得好、吃得香,吃出快樂和健康呢?需要我們多想想辦法,讓常見的食材發揮最大的功效!
  一、小鴿寶寶
  原料:乳鴿500克、青豆、枸杞子、蛋清適量,少許蔥、姜、鹽、酒。
  制作方法:
  1.將鴿子洗凈去骨,把鴿胸脯肉加工成豌豆大小的粒,放入鹽、酒、蛋清,調勻后上漿腌制15分鐘左右。
  2.枸杞子洗凈,青豆入沸水鍋燙熟后撈出,待用。
  3.起油鍋,先入鴿粒滑炒,再倒入青豆、枸杞子一起翻炒,炒熟后即可裝盤。
  營養師提示:
  乳鴿含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素,經過加工后,鴿肉的肉質滑嫩,更加富有彈性,十分符合孩子們的口味。
  二、翡翠魚絲
  原料:鱸魚1條、甜椒(可選青椒和紅椒各半個),蛋清、蔥、姜、酒、鹽、淀粉適量。
  制作方法:
  1.蔥、姜切末放入小碗中,加水,制成蔥姜水備用。
  2.甜椒去蒂和籽,切成細絲待用。
  3.將鱸魚洗凈,去骨,切成魚絲,加入事先準備好的蔥姜水、蛋清、酒、鹽、淀粉拌均勻,腌制一會兒。
  2.鍋內加油,先下魚絲滑炒,再將甜椒絲放入鍋中翻炒,勾芡后即可。
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